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발음
[구걸발음 듣기]
품사
「명사」
「001」술을 빚는 데 쓰는 발효제. 밀이나 찐 콩 따위를 굵게 갈아 반죽하여 덩이를 만들어 띄워서 누룩곰팡이를 번식시켜 만든다.

관련 어휘

비슷한말
곡자(麯▽子/曲子), 국자(麴子), 누룩, 은국(銀麴), 주매(酒媒)
참고 어휘
뜸-팡이, 발효-균(醱酵菌), 이스트(yeast), 효모(酵母), 효모-균(酵母菌)

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