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- 발음
- [누룩
]- 활용
- 누룩만[누룽만
]- 품사
- 「명사」
- 「001」술을 빚는 데 쓰는 발효제. 밀이나 찐 콩 따위를 굵게 갈아 반죽하여 덩이를 만들어 띄워서 누룩곰팡이를 번식시켜 만든다.
- 누룩을 빚다.
- 그 많은 밀기울로는 죄다 누룩을 디뎌 천장 속에 감춰 두기도 했다.≪이문구, 장한몽≫
- 한겨울의 뒷방에는 마른 쑥을 두른 누룩이 매달려 있었다.≪한수산, 유민≫
관련 어휘
- 참고 어휘
- 뜸-팡이, 발효-균(醱酵菌), 이스트(yeast), 효모(酵母), 효모-균(酵母菌)
- 지역어(방언)
- 누륵(경북, 충남), 누럭(전남), 누룩-제기(황해), 누룩-제비(황해)
역사 정보
누룩(15세기~현재)
| 설명 | 현대 국어 ‘누룩’은 15세기 문헌에서부터 나타나 현재까지 이어진다. 17세기 이후 ‘누룩’의 제2음절 모음 ‘ㅜ’가 ‘ㅗ’로 나타난 ‘누록’도 나타난다. |
|---|---|
| 이형태/이표기 | 누룩, 누록 |
| 세기별 용례 |
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다중 매체 정보(1)
-
누룩
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