- 발음
- [잔멸치]
- 품사
- 「명사」
- 「001」가늘고 작은 멸치. 주로 말린 후에 볶아서 먹는다.
- 볶음용 잔멸치는 흰색이나 파란색이 살짝 돌고 투명한 느낌을 주는 것이 좋다.
- 국물이 졸아들면 잔멸치를 넣고 고루 버무려 참기름을 둘러 낸다.≪레이디경향 2010년 9월≫
- 마른 팬에 잔멸치를 볶아 비린내를 없앤다.≪레이디경향 2011년 2월≫
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