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품사
「명사」
「001」춘장에 돼지 비계와 감자, 양파 따위를 넣고 볶다가 녹말가루를 넣어 만드는 짜장면.
먼저 ‘옛날짜장’은 채소를 굵직하게 썰어 춘장과 함께 볶다 물과 전분을 넣어 만들고, ‘간짜장’은 춘장에 물과 전분을 넣지 않고 기름에 볶아 내는 방식으로 만들어진다.≪한국경제티브이 2015년 10월≫

관련 어휘

비슷한말
옛날-자장(옛날zhajiang[炸醬])

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