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- 분야
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『식품』
- 「001」음식을 돋보이고 화려하게 하는 장식 기술. 과일이나 야채 따위의 음식 재료를 이용해 다양한 모양을 만들어 완성된 요리와 함께 접시에 담아낸다.
- 음식의 시각적 효과가 강조되면서 푸드 카빙에 대해 일반인의 관심이 높아지고 있다.≪한국일보 2002년 8월≫
- 메인 요리에 한껏 멋을 부리고 눈과 혀를 즐겁게 해주는 데 무한 매력을 느껴 시작한 푸드 카빙이 올해로 벌써 15년째다.≪헤럴드경제 2011년 5월≫
관련 어휘
- 비슷한말
- 식품 조각(食品彫刻)
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