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발음
[업찐살]
품사
「명사」
「001」소의 가슴 부위에 붙은 살. 양지머리와 같이 편육이나 탕의 재료로 쓰거나 구워 먹는다.
인심 좋고 손도 크다고 소문난 ‘OO 식당’은 질 좋은 업진살과 준치의 넉넉함으로 함양의 명소가 됐다.≪머니투데이 2010년 12월≫
업진살은 육질이 연하고 육즙이 진해 구워 먹어야 제맛이 나는 부위다.≪조선일보 2011년 3월≫

관련 어휘

비슷한말
업진, 우-삼겹(牛三겹)

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