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「001」살아 있는 물고기를 날로 포 뜬 후 저온에서 숙성하여 먹는 회.
일본은 활어회를 즐기는 우리 식문화와는 달리 숙성 회가 대세이다.≪부산일보 2010년 8월≫
참돔은 주로 활어회나 숙성 회로 먹지만 조림이나 구이로도 일품이다.≪뉴시스 2021년 5월≫

관련 어휘

참고 어휘
선어 회(鮮魚膾), 활어-회(活魚膾)

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