- 「001」과일이나 곡류, 술 따위를 자연 발효 시켜서 만든 식초.
- 이 동동주를 발효시켜서 만들어 내는 자연 발효 식초가 이 집의 맛을 지켜 온 초고추장의 비법으로 남아 있다.≪오마이뉴스 2005년 2월≫
- 양파를 밀폐 용기에 넣은 후 자연 발효 식초를 자작할 정도로 붓는다.≪메디컬리포트 2018년 8월≫
관련 어휘
- 비슷한말
- 천연 식초(天然食醋)
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