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연근-김치 편집하기 편집 금지 요청
발음
[연근김치]
품사
「명사」
「001」연근으로 만든 김치. 찬물에 담가 전분기를 빼고 얄팍하게 썬 연근에 미나리, 홍고추, 풋고추, 배, 밤, 대추, 고춧가루, 찹쌀 풀, 감초물 따위를 넣고 버무려 담근다. 아삭아삭한 식감과 시원하면서도 칼칼한 맛이 일품이다.
산사 김치에는 배추김치뿐 아니라 우엉김치, 연근김치도 있다.≪한겨레 2008년 11월≫
거기에 버섯들깨탕과 연근김치를 곁들이겠다네요.≪부산일보 2011년 1월≫
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