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발음
[채ː색또]
품사
「명사」
「001」색깔의 선명한 정도를 수치화하여 나타낸 값.
적색도와 채색도는 수치가 높을수록 좋으며, 고기의 질을 결정한다.≪경향신문 2009년 12월≫
염색체 12번에서는 고기의 질과 관련이 있는 적색도와 채색도를 각각 39%와 35% 높여 주고 육즙이 나오는 것을 가늠할 수 있는 육즙 침출도는 43% 낮게 하는 유전자가 있는 것을 알아냈다.≪공감코리아 2009년 12월≫
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