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『공업』
- 「001」약 72~75℃의 온도에서 15~20초간 가열하여 균을 제거하는 방법.
- 그의 막걸리는…30∼40일간의 충분한 숙성 기간을 거친 발효로 인체에 유익한 효모균을 죽이는 고온 살균법이 아닌 비살균법을 채택해 숙취를 해소하고 막걸리 특유의 감칠맛과 청량감으로 로스앤젤레스 주당들의 입맛을 사로잡고 있는 것이다.≪세계일보 2007년 4월≫
- 해방과 6·25를 거친 후 60년대 정부의 낙농 장려 정책에 따라 젖소가 다량 수입되고 고온 살균법 등 우유 처리 기술이 수입되면서 우유 산업은 새로운 전기를 맞았다.≪경향신문 2010년 1월≫
