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「001」예로부터 이어져 내려오는 고유의 조리법에 따라 담근 김치.
주최측은 이와 함께 이날 전통 김치 외에 인삼김치 등 각종 김치 시연회와 김치에 대한 강의, 사물놀이 경연 등도 실시할 계획이다.≪연합뉴스 1999년 6월≫
한국의 전통 김치는 식이 섬유와 유산균, 각종 비타민과 미네랄 등이 풍부해 대장 건강에 좋은 식품으로 알려져 있다.≪한국경제 2012년 3월≫
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