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- 품사
- 「명사」
- 분야
-
『식물』
- 학명
- Cuminum cyminum
- 「001」미나릿과의 한해살이풀. 높이는 20cm 정도이고, 봄에 담홍색이나 흰색의 꽃이 피며, 열매는 양 끝이 뾰족하고 긴 타원형이다. 씨는 수프, 카레, 스튜 따위의 음식에 향신료로 쓰인다. 원산지는 중동이며 이집트, 인도, 모로코 등지에서 재배된다.
- ‘양꼬치’를 열탄에 구운 후 ‘쯔란’이라는 향신료와 참깨, 들깨 그리고 고춧가루를 섞어 만든 ‘가루 소스’에 찍어 먹으면 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있다.≪스포츠서울 2011년 7월≫
- 양꼬치는 중국 서부 지방과 북방의 유목 지역에서 많이 먹는데 양고기의 냄새를 없애 주는 향료의 일종인 쯔란을 뿌리는 게 보통입니다.≪주간조선 2011년 12월≫
관련 어휘
- 비슷한말
- 쿠민(cumin)
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