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발음
[콩나물잡채]
품사
「명사」
「001」각종 채소 및 고기와 삶은 콩나물을 함께 볶은 잡채.
전라도식 콩나물잡채는 먼저 콩나물 머리와 꼬리를 뗀 후 소금물에 살짝 삶는다.≪노컷뉴스 2012년 3월≫
콩나물은…콩나물해장국과 콩나물잡채는 물론 비빔밥, 아귀찜, 해물찜 같은 찜 요리, 생선지리와 매운탕에도 빠지지 않는다.≪한국경제 2012년 4월≫
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