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소르빈-산 편집하기 편집 금지 요청
품사
「명사」
분야
『식품』
「001」미생물의 생육을 억제하며 가공식품의 보존료로 사용되는 식품 첨가물. 치즈, 식육 가공품, 잼류 등을 가공할 때 사용되며, 무색이나 백색의 결정 또는 결정성 분말로 냄새가 없거나 약간의 자극적인 냄새가 있다. 물에 잘 녹지 않으나 알코올, 빙초산, 아세톤, 에테르, 프로필렌글리콜 등에는 잘 녹는다.

대역어

영어
sorbic acid
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