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『식품』
- 「006」일본의 된장. 곡물을 발효시켜 만드는 일본의 발효 식품이다. 미소는 대두를 발효시켜 만들며, 종종 다른 곡물도 들어간다. 일본에서는 적어도 8세기 이후부터 먹어 온 것으로 알려져 있으며, 색깔, 질감, 맛이 다양하다.
관련 어휘
- 비슷한말
- 왜-된장(倭된醬)
규범 정보
- 순화(생활 용어 수정 보완 고시 자료(문화체육부 고시 제1996-13호, 1996년 3월 23일))
- ‘미소’ 대신 순화한 용어 ‘맛난이’만 쓰라고 되어 있다.
- 순화(행정 용어 순화 편람(1993년 2월 12일))
- ‘미소’ 대신 순화한 용어 ‘맛난이’만 쓰라고 되어 있다.
- 순화(1970년도 상반기에 제정한 한글 전용 농업 용어 고시 자료(농촌진흥청, 1970년 8월 29일))
- ‘미소’를 ‘맛난이’로 순화하였다.
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