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당밀^효모^즙액 편집하기 편집 금지 요청
분야
『식품』
「001」당밀에 효모를 배양하여 발효시킬 때 생성되는 액에 용해된 물질. 설탕을 제조할 때 당분 즙액을 농축하면, 설탕의 결정과 결정이 되지 않는 당밀 부분이 나오는데 이러한 미세한 고형물을 포함한 즙액을 말한다.

대역어

영어
molasses yeast soluble
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