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원두 가루 편집하기 편집 금지 요청
「001」커피콩을 말려서 볶은 후 곱게 빻은 가루.
에스프레소는 분쇄기에 간 원두 가루를 여과지에 넣고 뜨거운 물로 걸러 내는 드립식 추출법과 달리 강한 압력의 수증기로 증류해 낸 커피다.≪한국일보 2000년 9월≫
후식으로 직접 만들어 발효시킨 요구르트나 원두 가루를 물과 함께 끓이는 진한 터키식 커피로 입가심하면 개운하다.≪경향신문 2004년 2월≫
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