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「001」음식의 기본적인 맛을 내는 간장. 다른 재료와 어울려 양념이나 소스를 만든다.
OO 돼지갈비는 도톰하게 뜯어낸 수제비처럼 살코기가 얇고 간장 베이스 양념을 쓴다.≪한겨레 2011년 7월≫
이 집은 간장 베이스의 미국산 갈비 1인분 300그램에 2만 4000원을 받는다.≪조선일보 2012년 2월≫
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