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해삼-찜 편집하기 편집 금지 요청
발음
[해ː삼찜]
품사
「명사」
「001」말린 해삼을 꿩고기나 표고버섯 따위와 함께 섞어 갖은양념을 하여 찐 음식.
인삼 소스를 곁들인 해삼찜을 출품했던 O 씨와 복회 요리를 출품했던 O 씨는 지난 1월부터 3개월여에 걸쳐 대학 실습실에서 1일 5시간가량씩 요리 솜씨를 익혔다.≪강원일보 2007년 5월≫
조선조에 해삼을 조리한 음식을 보면, 해삼찜, 해삼어음탕, 해삼전, 해삼적 등이다. 모두 왕실의 잔치나 제례에 사용한 음식이다.≪광주드림 2025년 1월≫
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