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분야
『식품』
「001」콩 물이 응고되기 시작할 때 작은 구멍이 있는 형틀 상자에 천을 깔고 콩 물을 옮긴 다음 가볍게 눌러 성형하여 만든 두부.
목면 두부는 시중에서 흔히 볼 수 있는 두부를 가리킨다.
슈퍼에 가면 목면 두부, 비단 두부, 참깨 두부…등 맛도 형태도 다양한 두부가 즐비해도 사람들은 여전히 그 무미(無味) 앞에 줄을 섰다.≪한국일보 2011년 1월≫
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