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죽순-장아찌 편집하기 편집 금지 요청
발음
[죽쑨장아찌]
품사
「명사」
「001」죽순을 간장이나 된장 따위에 넣어 두었다가 먹는 음식.
이 밖에 죽순장아찌는 우려낸 죽순을 썰어 1개월 정도 말린 후 소금에 절여 두었다가 6개월 후에 밑반찬으로 먹으며 죽순술은 죽순의 껍질을 벗기고 용기에 술을 부어 밀봉 후 2~3개월 후에 마시면 좋다.≪연합뉴스 1993년 5월≫
대상을 받은 O 씨의 죽순장아찌는 구수하면서도 매콤하고 달아서 장아찌 하나만으로도 식욕이 나게 했다는 평가를 받았다.≪한겨레 2011년 6월≫
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