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「001」팬이나 냄비에 열을 가하여 이러저리 자주 저으면서 익힌 콩.
예로부터 사월 초파일에 우리 조상들은 느티떡, 미나리강회, 볶은 콩을 비롯하여 어채, 상추떡, 화전, 증편 등의 음식을 먹었다고 동국세시기, 열양세시기 등의 고서 및 일반 문헌에 기록되어 있다.≪아시아투데이 2009년 4월≫
볶은 콩이나 잡곡을 믹서로 갈아 미숫가루를 만들어 타 먹거나 곱게 간 콩과 뜨거운 물을 적절히 섞어 순두부나 연두부를 만들어 별미로 즐길 수 있다.≪중앙일보 2011년 7월≫
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