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「001」일정한 모양을 만드는 데 쓰는 틀.
약간 숙성시킨 수제비 반죽을 넓게 편 다음 숫자 모양 틀을 이용해 수제비를 찍어 낸다.≪대전일보 2008년 9월≫
물엿이 고루 섞이도록 약한 불에서 저어 주고, 끓어오르면 모양 틀에 부어 굳힌다.≪주간동아 2010년 11월≫
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