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은행잎 썰기 편집하기 편집 금지 요청
「001」감자나 무 따위를 먼저 세로로 ‘十’ 자 모양으로 썰고 뉘어서 적당한 두께로 써는 방법.
은행잎 썰기는 재료에 모양을 낼 때나 애호박나물 같은 것을 할 때 쓰인다.
사과는 껍질을 벗겨 얇게 은행잎 썰기를 하여 설탕, 물과 함께 냄비에 넣어 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5~6분 정도 조린다.
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