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예냉 편집하기 편집 금지 요청
품사
「명사」
분야
『농업』
「001」수확한 과실을 며칠간 서늘한 곳에 두어 식히는 일. ⇒규범 표기는 ‘예랭’이다.
예랭할 때는 냉각 필요 온도(농산물의 온도와 적정 냉각 온도의 차이)의 2분의 1까지 2시간 이내에, 8분의 7까지는 6시간 이내에 떨어뜨리는 것이 경제성이나 신선도 보존을 위해 바람직하다.≪농민신문 2013년 8월≫

대역어

영어
precooling, prechilling
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