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「001」고기류가 없고 채소, 과일, 해초 따위로 만든 음식들로만 차려 놓은 뷔페.
강남의 OO 채식 뷔페는 하루 평균 고객 수가 170명 선이었던 것이 12월 마지막 한 주간 평균 250명 선으로 훌쩍 뛰었다.≪주간경향 2004년 1월≫
OO대는 지난해 10월 국내 대학 처음으로 채식 뷔페를 열었다.≪세계일보 2011년 2월≫
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