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발음
[까나리액쩓]
활용
까나리액젓만[까나리액쩐만]
품사
「명사」
「001」까나리를 삭힌 뒤 우러난 국물을 걸러 낸 액체.
올 김장철에 까나리액젓을 찾는 주부가 눈에 띄게 늘고 있다.≪매일경제 2000년 11월≫
까나리액젓을 담글 때는 까나리를 선별해 씻은 뒤 소금과 1 대 1 비율로 섞은 후 바람이 잘 통하는 곳에서 1년 이상 발효시키는데 좋은 까나리액젓은 고약한 냄새가 나지 않고 맛이 깔끔하며 비린내가 많이 나지 않는다.≪대전일보 2010년 11월≫
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