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「001」달걀의 노른자와 흰자를 겉에서 싸고 있는 단단한 물질.
달걀 껍데기는 배추 두 포기에 달걀 한 개 정도의 비율로 깨끗하게 씻어 거즈에 싼 다음 김치에 넣으면 시지 않고 맛을 오래 유지할 수 있다.≪매일경제 2000년 11월≫
이럴 때는 먹고 난 달걀 껍데기를 잘게 부숴 수세미에 묻혀 개수대를 문지르면 찌든 때를 쉽게 없앨 수 있다.≪경향신문 2011년 6월≫
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