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「001」닭의 갈비 안쪽 가슴 부위에 붙은 살. 기름기가 적어 약간 퍽퍽한 느낌이 나는데, 단백질이 풍부하여 건강식 등에 주로 사용한다.
닭 가슴살이 운동하는 사람에게 좋다는 사실은 너무나 많이 알려져 있다.≪진재헌, 살찌는 테라피, 책나무, 2009년≫
닭 가슴살의 껍질을 제외하면 100그램당 지방 함량이 1.6그램밖에 되지 않습니다.≪김준호, 몸짱 상식 사전, 비타북스, 2010년≫
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