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국물 요리 편집하기 편집 금지 요청
「001」국, 탕, 찌개 따위와 같이 국물을 낸 요리.
비타민 시가 풍부하고 독특한 향을 내는 미나리가 들어가지 않는 탕이나 국물 요리를 찾아보기란 쉽지 않다.≪연합뉴스 1997년 11월≫
하지만 대신 글리코겐이나 글루탐산, 숙신산 등 감칠맛을 내는 성분이 미더덕에서 우러나기 때문에 된장찌개 등 국물 요리의 맛을 더해 준다.≪문화일보 2011년 3월≫
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