- 발음
- [변ː성
]- 품사
- 「명사」
- 분야
-
『화학』
- 「007」천연 단백질의 상태와 성질이 물리적·화학적 영향에 의하여 변하는 현상. 물리적 요인으로는 열·압력·자외선·엑스선·음파·동결 따위가 있고, 화학적 원인으로는 산·염기·알코올·중금속 염·요소(尿素) 따위가 있다.
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