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햇-된장 편집하기 편집 금지 요청
발음
[핻뙨장/핻뛘장]
품사
「명사」
「001」당해에 새로 담근 된장.
부침개의 또 다른 종류인 장떡은 햇된장이나 고추장에 찹쌀가루, 쇠고기 등을 넣고 버무려 동글납작하게 빚어서 말린 후 찌거나 기름에 지진 것을 말한다.≪한국일보 2001년 7월≫
보통 햇된장은 60일 정도 지난 후에 먹는데 1년 정도 묵은 된장이 더 깊은 맛이 있다고 한다.≪헤럴드경제 2004년 11월≫
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