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- 발음
- [보섭쌀]
- 품사
- 「명사」
- 「001」소나 돼지의 소분할 부위명. 뒷다리의 엉덩이를 이루는 부위로 관골을 감싸고 있는 중둔근, 천둔근 따위로 이루어져 있으며 관골, 대퇴골을 제거한 뒤 고관절에서 관골, 좌골 면을 기준으로 도가니, 설낏살과 분리한 후 정형한 것이다.
- 깨끗한 볼에 보섭살을 넣고 양념장을 부어 재빨리 조물조물 무쳐 준다.≪한국경제 2009년 9월≫
- 우선 구이나 스테이크용은 안심, 등심, 갈비, 채끝, 보섭살, 부챗살, 차돌박이 등이며 국이나 탕용으로는 갈비, 목심, 양지, 도가니, 사태가 적합하다.≪씨앤비뉴스 2009년 10월≫
