이 누리집은 대한민국 공식 전자정부 누리집입니다.
- 발음
- [산채무침]
- 품사
- 「명사」
- 「001」산에서 나는 나물을 양념하여 무친 반찬.
- 정조 때 사행을 했던 서유문은 야영에서 잡은 노루 고기며 압록강에서 잡은 물고기 조림, 산채무침에 이르기까지 비위에 맞고 맛이 좋은 것은 조선 사람의 몸에 압록강의 물 기운이 원천적으로 틀어 있기 때문이 아닌가라고 민족 체질의 산수 유관론을 내세우고도 있다.≪이규태, 신열하일기, 신원문화사, 1997년≫
- 이 집의 대표 음식 격인 송이 영양 돌솥비빔밥을 시키면 산채무침, 생선, 두부구이 등 17가지 반찬이 따라 나온다.≪정건조, 한국의 맛, 경향신문사, 2004년≫
