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레구민 편집하기 편집 금지 요청
품사
「명사」
분야
『생명』
「001」콩이나 팥 따위에 들어 있는 단백질. 염화 마그네슘을 섞으면 엉기는 성질을 이용하여 두부를 만든다. 카세인의 대용으로 쓴다.
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