- 발음
- [그슬기]
- 품사
- 「명사」
- 분야
-
『식품』
- 「001」햄, 소시지, 베이컨, 생선 따위를 높은 온도의 불로 훈제하는 방법. 이 방법의 가공을 거치면 고기 맛이 좋고 연하며 향기가 좋으나 저장성이 떨어진다.
관련 어휘
- 비슷한말
- 온훈-법(溫燻法)
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