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엘글루타민산^나트륨 편집하기 편집 금지 요청
분야
『화학』
「001」엘형(L型)의 글루탐산 나트륨. 감칠맛을 더해 화학 조미료의 원료로 사용된다. 화학식은 C5H8NNaO4. ⇒규범 표기는 ‘엘글루탐산 나트륨’이다.
식품 포장지 뒤에는 ‘엘글루타민산 나트륨’이라고 표기되어 있다.≪한겨레 2009년 4월≫
음식에 깊은 감칠맛을 불어넣어 준다는 점에서 엘글루타민산 나트륨도 ‘맛 어벤저스’에 포함된다.≪서울신문 2018년 12월≫

대역어

영어
monosodium L-glutamate
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