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발음
[오이숙짱아찌]
품사
「명사」
「001」쇠고기를 볶다가 소금에 절인 오이와 양념한 표고버섯을 넣고 간장과 참기름 등의 양념에 볶은 반찬.
지난 26일 실시된 첫날 교육에서는…수란과 알찜, 알쌈, 오이숙장아찌를 만드는 요리법이 실습됐고, 30일에는 탕평채와 더덕구이, 생채 요리 등의 실습이 이뤄졌다.≪제주일보 2005년 10월≫
30일은 ‘7월 제철 음식’인 오이숙장아찌와 오이오징어무침 요리법을 배우는 날.≪연합뉴스 2013년 7월≫
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