본문바로가기

태극기이 누리집은 대한민국 공식 전자정부 누리집입니다.

단어장에 추가 인쇄
드라이 에이징 편집하기 편집 금지 요청
「001」육류를 온도, 습도 따위가 일정하게 유지되는 곳에 매달아 두고, 공기 중에 건조해 숙성시키는 일.
소고기의 숙성 과정은 크게 웨트 에이징과 드라이 에이징으로 방식이 나눠진다.≪브릿지경제 2016년 5월≫
고기를 건조 숙성시키는 드라이 에이징은 고기의 풍미는 살리면서 육질은 연하게 만들기 위한 방법이다.≪서울신문 2018년 11월≫
내가 살펴본 단어 내 단어장
    단어장에 추가 전체 삭제

    취소
    위로