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- 품사
- 「명사」
- 「001」일본 가락국수의 하나. 밀가루에 특정 비율의 소금과 물을 넣고 반죽하여 손으로 치거나 발로 밟아 2시간 이상 숙성시켜 만든다. 매끄럽고 쫄깃한 면이 특징이다. 일본 가가와현의 옛 이름인 사누키 지방에서 유래한 음식이다. ⇒규범 표기는 ‘사누키우동’이다.
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일본 열도 음식 기행은 쌀 요리가 유명한 도호쿠 지방 음식을 시작으로, 두 번째 주는
사누끼우동 과 생선회로 유명한 시코쿠 지방 음식을 선보인다.≪머니투데이 2006년 3월≫ -
사누끼우동 은 면발이 두툼하고 든든한 느낌이며 씹는 맛과 부드럽게 넘어가는 식감이 조화로운 음식이다.≪매일경제 2017년 8월≫
