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송이-장아찌
(松耳장아찌
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발음
[송이장아찌]
품사
「명사」
원어
松
소나무 송
부수 木/총획 8
耳
귀 이
부수 耳/총획 6
장아찌
한자
고유어
「002」
송이버섯으로 만든 장아찌. 말리거나 살짝 쪄 낸 송이버섯을 고추장 따위에 박아 두었다가 갖은양념에 무쳐서 먹는 음식. 간장에 넣고 끓여 만들기도 한다.
송이장아찌는
쫄깃한 식감이 그만이다.
그는 비타민과 섬유질이 풍부한 송이버섯으로
송이장아찌를
만들어 밑반찬으로 애용한다.
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