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발음
[우거지갈비탕]
품사
「명사」
「001」우거지를 넣고 끓인 갈비탕.
맛있는 고기와 조화를 이루는 된장시래기국과 함께 얼큰한 우거지갈비탕은 주인의 모친이 직접 옛날 손맛을 재현해 연세 지긋한 손님에겐 향수 어린 느낌마저 준다고 한다.≪한국경제 2005년 6월≫
외국에 사는 형제들이 오래간만에 올 때는 도착 후 처음 식사로 꼭 해물미역국이나 우거지갈비탕을 준비해 속풀이를 해 준다.≪경향신문 2014년 11월≫
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