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「001」면을 따로 삶지 않고 장국에 그대로 넣어 끓인 칼국수.
제물 칼국수는 면에 간이 배는 장점이 있지만 면이 거칠어지는 단점이 있다.≪부산일보 2010년 12월≫
우리의 국수 요리는 크게 냉면, 비빔국수, 국수장국, 제물 칼국수로 나뉜다.≪서울신문 2016년 4월≫
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