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인삼-매작과 편집하기 편집 금지 요청
발음
[인삼매작꽈]
품사
「명사」
「001」유밀과의 하나. 수삼즙을 넣은 밀가루를 반죽하여 얇게 밀어 적당한 크기의 직사각형으로 썬 다음 가운데를 세로로 길게 째서 한쪽 끝을 그 구멍으로 집어넣고 뒤집어 꼰 다음 기름에 튀겨 만든다.
야채샐러드와 생선회, 인삼매작과 등이 나온 뒤 신선로와 갈비버섯구이, 두부탕수, 잡채 등 따뜻한 요리가 나온다.≪문화일보 2002년 10월≫
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