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- 품사
- 「명사」
- 「001」중국요리의 하나. 돼지고기에 감자 전분을 입혀 바삭하게 튀긴 것에 식초, 설탕, 간장 따위를 넣은 새콤달콤한 소스를 묻혀 볶아서 만든다. ⇒규범 표기는 ‘궈바오러우’이다.
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이 집의 장기는 돼지고기를 얇고 쫄깃하게 조리한 북경식 탕수육
꿔바로우 지만 신선한 재료를 쓰는 해물 요리도 훌륭하다.≪한국경제 2002년 2월≫ -
꿔바로우 는 대중들에게 흔히 알려진 탕수육을 북경식으로 만든 요리다. 일반 탕수육보다 크고 납작한 형태에 찹쌀 성분의 튀김옷을 입혀 겉은 바삭하면서도 부드러운 식감을 살렸다.≪중도일보 2016년 1월≫
