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『농업』
- 「001」지방과 힘줄을 제거한 신선한 쇠고기를 수 시간 가열한 후 얻어진 즙액을 거르고 증발시켜 농축한 액체. 여기에 펩톤과 염화 나트륨 따위를 첨가하여 세균과 곰팡이의 배지로 사용한다.
관련 어휘
- 비슷한말
- 육-진액(肉津液)
- 참고 어휘
- 육즙^배지(肉汁培地)
대역어
- 영어
- beef extract
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