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분야
『식품』
「001」육류를 용매 추출 또는 초임계 추출한 농축 향미료. 추출물에는 단맛을 내는 글리신, 알라닌, 세린, 트레오닌 따위의 아미노산이 들어 있다.

대역어

영어
meat extract
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