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분야
『식품』
「001」고기를 통 속에 넣고 천천히 회전시켜, 고기 덩어리 표면끼리 부딪혀 발생하는 마찰 에너지를 이용하여 고기를 염지 혹은 연화시키는 방법.

대역어

영어
marssaging
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