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분획^유지방 편집하기 편집 금지 요청
분야
『식품』
「001」우유에서 유지방을 결정화법, 용매법, 초임계법, 증류법 따위를 이용하여 분리한 유제품. 융점에 따라 50℃ 이상에서 녹는 초고온 분획, 35~50℃에서 녹는 고온 분획, 25~35℃에서 녹는 중온 분획, 10~25℃에서 녹는 저온 분획, 10℃ 이하에서 녹는 초저온 분획으로 나눈다.

대역어

영어
fractionated milk fat
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